Trà ô long Đài hảo hạng giải vàng Đông Đỉnh – 300g OL19

Trà ô long Đài hảo hạng đoạt giải vàng Đông Đỉnh – 300g OL19

Được trồng chủ yếu ở núi Đông Đỉnh, thuộc thị trấn Lộc Cốc, huyện Nam Đầu, Đài Loan. Khu vực này có độ cao từ 600–1200 m, khí hậu mát mẻ quanh năm, sương mù bao phủ — điều kiện lý tưởng cho cây trà phát triển chậm, lá dày và hương vị đậm đà. Chính vì vậy, Đông Đỉnh được xem là một trong những vùng trồng trà Ô Long ngon nhất Đài Loan.
Quy trình sản xuất
• Hái 1 búp + 2–3 lá non vào buổi sáng sớm. Chỉ chọn những lá trà mọng, không bị sương hay mưa làm ướt.
Làm héo tự nhiên (萎凋)
• Lá được trải ra dưới nắng nhẹ trong thời gian ngắn để giảm độ ẩm. Sau đó được làm héo trong bóng râm, giúp enzym trong lá hoạt hóa, tạo hương hoa tự nhiên.
Lắc lên men (摇青)
• Đây là bước quan trọng nhất của trà Ô Long. Lá trà được lắc đều trong giỏ tre, làm cho mép lá bị tổn thương nhẹ, bắt đầu quá trình oxy hóa cục bộ. Người làm trà phải canh thời gian, nhiệt độ và độ ẩm rất chính xác — sai lệch nhỏ cũng ảnh hưởng đến hương vị.
Sao trà (杀青)
• Khi độ oxy hóa đạt khoảng 20–30%, lá được sao nóng để ngăn chặn quá trình lên men tiếp. Mục tiêu là giữ lại hương hoa, vị tươi và giảm vị chát.
Vò và định hình (揉捻)
• Lá trà được vò tròn lại thành viên nhỏ — đây là dạng “viên ngọc” đặc trưng của trà Ô Long.
Sấy khô (烘焙)
• Trà được sấy ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ để giữ hương thơm và kéo dài thời gian bảo quản.